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在星巴克工作是怎样一种体验

发布日期:2021-10-21 07:43    点击次数:146

南京,17岁,兼职明星咖啡师。半个多月前刚离职,在星巴克工作了将近两年。

在五家商店工作。

我是一个没有上进心的伙伴。虽然能掌握黑围裙必备的技能——画花、手冲、咖啡知识,但就是不想考黑围裙,总是要负责一些麻烦的活动,没有任何好处。我从来没有想兼职值班这么久,因为我只想做一个小伙伴,不想承担这么重的责任。后来发现,教我做饮料的小伙伴不仅当了值日官,还考了黑围裙!但是,我的一些前辈在2014年进店,技术特别好,但还是绿色的围裙。

我曾经是星巴克的常客。我在初三楼下开了一家店。因为我经常去那里,所以我认识店员。其中一个店员后来被提拔开了一家新店,而我正好在当地上大学,所以我就去那里加入了公司。这是玄武湖附近的一家商店,可以很好地看到紫金山。但是旁边有一个小剧场,楼下有南京最有名的livehouse,隔壁有电影院,还有一个儿童艺术补习班,所以店里经常吵吵闹闹。除了店长和我,没有其他男生,在一些事情上有很多分歧,逐渐疏远了有很多私人关系的店长。终于,三个多月后,我调到了仙林的店里。

我在仙林的第一家店玩得很开心,但我很努力,也很忙。与店对面的一家书店共用,靠近路牙,每天客流量很大。几个月后,在一个比较偏僻的地方突然开了一家新店,需要转人,而且离我的学校比较近,所以我就申请转了。

新店很小,在商场楼上,普通工作日的表现低得可怕。据说在江苏经常是倒数三名,有时候甚至第一个客户是中午12点以后来的...因为生意不忙,我在这家店的服务态度可以说是太好了。只要没有排长队,我就会主动给顾客送饮料和蛋糕。但由于业绩不佳,一天只能卖几块蛋糕,附近居民对星巴克也不熟悉。最让我印象深刻的是,有一次一位阿姨指着冰箱里的麦芬说:“这个给我一斤。”那就给我17元...趁我不好意思,我告诉她我们店里真的没有一斤,今天只有一个麦克菲...

在这里工作了几个月,放假回城里住就不能去仙林上班了。本来想去楼下的店,因为没有跨区给转,被调到新街口的一家店。这家商店很旧,设施也很旧。在商场的空心脏,空调节不好,冬天看起来像个冰冷的宫殿。直到过了好一阵子,区经理同意放人,我才来到原来的地方——楼下的零售店,我才能够从家里走到店里一分半钟。

这家商店的所有全职员工都是我的好朋友。大家关系都很好,都很照顾我。直到有一天,认识五年多的店长突然离开,一个工作狂、无趣的店长被带了进来。我非常失望。原店长有一些文艺,最喜欢的导演是王家卫,最喜欢的歌手是张轩。新店经理只想往上爬,工作之外什么都不说。平时不管伴侣的感受如何,作为一个不要钱的兼职伴侣,我都有一定的压迫感。在群里回馈的时候经常骂人,不打招呼就让我加班……我只是兼职,不是值班。在这样的店长手下,人们没有工作的动力,所以我在暑假前就离开了,理由是我下学期想出国留学。在她被调动的那几个月里,五六个老兼职相继离职。

从初中第一次见到星巴克到大三,我对星巴克非常了解。说白了,在这里工作就是卖便宜的体力。至于目的,对我来说,大概是为了好玩,为了我喜欢星巴克的感觉。然而,上班的过程其实很辛苦。我要做各种脏活累活,还要被迫卖各种东西。昼夜颠倒影响休息,一些不如我的客户很难...每当我想到这些事情,我就想随时离开。毕竟我完全有资格选择做自己喜欢的事情。我不在乎这份兼职,但我不会绝对服从和全盘接受。

有些人经常抱怨星巴克服务差。我想说,这确实很常见。但就我而言,我总是尽力以良好的态度对待每一位顾客,但另一方面,每一位顾客都尊重店员吗?坦白说,客户的消费一分钱也进不了我的口袋,对我来说只是一个“大锅饭”。我真的不在乎每个顾客买什么,买多少钱……但我特别希望大家不要那么暴力,互相尊重。

现在星巴克也有很多问题。材料成本不断降低,员工福利严重削减,销售是第一目标,员工劳动被挤压——在日均业绩2-3万的门店,早晚班只有6-7人(早班6:30,晚班23:00)……我相信星巴克丑陋的饮食习惯迟早会让员工逐渐离职。无论星巴克在其他员工看来如何,对我来说都不值得我付出努力和青春。

当然,我还是喜欢星巴克。但我会回到一个普通客户的身份,继续看下去。



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